走進童話般的冰雪世界---中國雪鄉(xiāng)，踏雪尋夢、樂此不疲。雪鄉(xiāng)美景不可復(fù)制，雪鄉(xiāng)美食更是回味無窮。走進大美雪鄉(xiāng)與美景平分秋色的美味已新鮮呈上，品味雪鄉(xiāng)，唇齒留香。

品味雪鄉(xiāng)美食之“土”  山珍上桌就動筷

時下人們不僅僅為飽而食，五湖四海的賓客在雪鄉(xiāng)已把吃的過程變成了品嘗地域特色，感受飲食文化的享受。山里人常說“秋收溜趟山，手中筐不空”。勤勞的雪鄉(xiāng)人把采來的山貨經(jīng)晾曬后，吃時把泡發(fā)好滑嫩的木耳、鮮香的蘑菇變成了美味佳肴。以鄉(xiāng)土食材木耳、猴頭，榛蘑，元蘑，油蘑菇、松籽、山野果、紅景天為主的山八珍，其起源營養(yǎng)價值、功效等都賦予它們歷史典故和民間傳說。坐在雪鄉(xiāng)人家的火炕上，面對剛上桌飄著清香的“銀山疊翠”、“鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親”等山珍炒菜，就會垂涎欲滴禁不住動筷品嘗。在飄溢的菜香、酒香味道中，聽山中歲月傳說，恍若世外桃源一般。

到了雪鄉(xiāng)，還有一種土產(chǎn)品不得不嘗，那就是雪鄉(xiāng)的黏豆包。雪鄉(xiāng)的黏豆包是出了名的好吃，其皮兒是當(dāng)?shù)厝擞米援a(chǎn)的黃米泡發(fā)磨碎濾干的，其餡兒是紅小豆烀熟炒干而成，有的家庭旅館會加上自家蜜制的野玫瑰膏，再蘸上白糖吃，咬一下滿口留香，香甜不粘牙，也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。

品味雪鄉(xiāng)美食之“特”  鐵鍋里頭好燉菜

提起雪鄉(xiāng)的特色飲食，不得不說雪鄉(xiāng)八大燉,《舌尖上的中國第二季》讓“雪鄉(xiāng)八大燉”名揚天下。河魚燉豆腐、五花肉燉茄子土豆、排骨燉豆角、小笨雞燉蘑菇、牛肉燉蘿卜、脊骨燉酸菜、笨豬肉燉粉條、大鵝燉土豆，就著一壺老酒，聽著山中歲月傳說，真是踏踏實實的一份享受。雪鄉(xiāng)菜和雪鄉(xiāng)人一樣“實誠”，分量大，價位低，讓您吃的入貼，吃得享受。在可容納200人同時就餐的雪韻閣E棟高檔宴會大廳內(nèi)，主營“舌尖上的中國”東北特色火鍋以及鐵鍋燉系列高標(biāo)準(zhǔn)團隊餐，尤其是鐵鍋燉冷水魚，再把玉米面大餅子烀在滾燙的鐵鍋壁上，咕嘟咕嘟地?zé)?，連湯帶菜，會讓你大快朵頤、吃得那叫個“熱火朝天”。

雪鄉(xiāng)有句諺語“雪大雪白雪最粘，狗不咬人土豆甜”。受山高氣溫低的影響，雪鄉(xiāng)種出來的土豆又甜又脆，游人對雪鄉(xiāng)的土豆也是情有獨鐘，甜脆滑爽的蟄麻子燉土豆、香脆爽嫩的熗土豆絲成了雪鄉(xiāng)特色招牌菜。不僅如此，雪鄉(xiāng)豆腐也是遠近聞名，由于豆制品產(chǎn)于當(dāng)?shù)?，加之用水是清澈甘冽的海浪河水，精工細做后，水豆腐白嫩細滑，凍豆腐筋道，干豆腐薄如紙黃溢油，深得游人偏愛。

品味雪鄉(xiāng)美食之“笨”  禽畜散養(yǎng)在村外

生長于林間農(nóng)戶散生放養(yǎng)的溜噠雞、笨鴨、笨大鵝、生態(tài)豬以食蟲、野菜、糧食為生，不添加任何生長激素，其肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩，口味極佳，深受游客的青睞。由于銷量大，增加收入，也調(diào)動了雪鄉(xiāng)職工發(fā)展生態(tài)綠色養(yǎng)殖的熱情，笨雞、笨鴨、笨鵝、笨豬養(yǎng)殖戶日漸增多，各林場所也相繼建立起養(yǎng)殖基地，從而帶動家庭自營經(jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展及雪鄉(xiāng)旅游事業(yè)的發(fā)展。“笨雞燉蘑菇、笨豬肉燉粉條、笨大鵝燉土豆，笨雞蛋炒毛蔥”為主的菜肴成為雪鄉(xiāng)餐桌中的上品。吃上一大碗笨五花肉、血腸、粉條和山里人腌制的酸菜做出來的殺豬菜，酸滑而不油膩，用東北話說那叫嘎嘎蓋。

品味雪鄉(xiāng)美食之“綠”  山間野菜把客待

雪鄉(xiāng)待客不用酒，捧出綠色就醉人。雪鄉(xiāng)山野菜種類很多，有刺老芽、蕨菜、黃瓜香、燕子尾、大葉芹、山花菜、猴腿兒、婆婆丁等等，尤為罕見的是生長在海拔1000米以上的薇菜，其微量元素之高，營養(yǎng)價值豐富，暢銷日本，口感如肉，味幽香漫妙。為讓這初春綠色生態(tài)無污染的野菜變成冬季雪鄉(xiāng)的餐桌美味，今春旅游公司在旅游淡季組織工作人員用25天采集山野菜10噸，儲藏冷凍以備今冬雪鄉(xiāng)旅游餐桌。今年5月份，雪鄉(xiāng)參加了由牡丹江林業(yè)管理局主辦、海林林業(yè)局承辦的“天保杯”野菜香廚藝大賽。參賽作品的8熱：魚翔淺底、山珍鮑翅參羹、銀山疊翠、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親、雙絲伴米、五加方糕、青蒿牛肉、金排野菜松；8涼：雪色天香、薈萃三珍、春華什錦、百花卷煎、碧波蕩漾、颯爽英姿、群燕相擁、冰凍翡翠；以及用藏頭“中國雪鄉(xiāng)、世界共享”命名的“春色滿園”展示菜品，形成兩套完整的山野菜菜系，最終斬獲首屆“天保杯”野菜香廚藝大賽最佳菜系和最佳組織獎。

品味雪鄉(xiāng)美食之“絕”  炭火燒烤街頭賣

走在雪韻大街，您會時不時發(fā)現(xiàn)有一個大圓桶鐵爐子上擺著地瓜、土豆等，只見頭戴狗皮帽子，手戴大棉手套的大叔手里不停地翻弄著，嘴里還吆喝著：“熱呼的烤地瓜、烤土豆勒！”還有一個半人多高，肚子圓圓的大甕，從甕里面掏出這熱氣騰騰的烤地瓜、烤土豆，剝開已烤糊巴的外皮兒，里面立刻露出金黃的瓤，咬上一口，甜如蜜的感覺，地瓜、土豆經(jīng)過炭火高溫烤制水分蒸發(fā)，更增加了地瓜、土豆的甜度，走在冷冷的街道上，吃著熱氣騰騰的烤地瓜、烤土豆，彌漫在心里的都是溫暖的氣息。這神奇的設(shè)備烤出的苞米也是又香又嫩，也是雪鄉(xiāng)一絕。如果還覺得吃的不過癮，就品味一下那噴香四溢的雪鄉(xiāng)烤羊肉串、烤豬肉串、烤羊腿、烤魷魚。

品味雪鄉(xiāng)美食之“奇”  炕頭凍貨真奇怪

漫步在寒冷而熱鬧的雪韻大街上，隨處可見商鋪門前擺放著晶瑩剔透的大串冰糖葫蘆、黝黑滾圓的凍梨、金黃扁圓的凍柿子，紅彤彤的凍沙果、山里紅......您一定會百思不得其解，在這伸出手來像貓咬的天氣為什么這些“凍貨”會讓人如此青睞？看著用稻草扎實了的棍子上插著的一串串誘人的冰糖葫蘆，在雪花漫舞的陪伴下會想起童年快樂又甜蜜的味道，忍不住地想來它一串兒。那些凍梨、凍柿子、凍沙果，拿在手里像石頭蛋子一樣硬邦邦的，把它們拿進屋里放在一盆冷水里泡上一泡，不一會果皮上就會裹著一層厚厚的冰，用手一捏就碎了，里面的果子變得軟軟的。坐在農(nóng)家的大火炕上，一張嘴咬上第一口，就會從嘴角流出冰涼細嫩的果汁，夾雜著酸甜的味道，沁人心脾。

說起雪鄉(xiāng)的美食美味，不得不說一說雪鄉(xiāng)的就餐標(biāo)準(zhǔn)。高中低檔就餐標(biāo)準(zhǔn)讓你感受著雪鄉(xiāng)的風(fēng)土人情。雪韻閣大酒店設(shè)有高檔宴會大廳、自助餐廳、特色鐵鍋燉等餐飲服務(wù)。還有旅游公司開設(shè)的20元的自助早餐、38元特色砂鍋、98元的自助火鍋，既經(jīng)濟又實惠，花色品種也十分豐富。大北岔雪鄉(xiāng)民俗大食堂、可為您提供自助團餐和自點餐等服務(wù)。

清晨，縷縷炊煙升起，人們都不忍睡懶覺，早早起床欣賞雪鄉(xiāng)的美景，雪韻閣大酒店自助餐廳和大北岔雪鄉(xiāng)大食堂，豐盛的早餐早已為您準(zhǔn)備好了，爽口的山野菜、地道的小米粥、6熱8涼的配置讓你充滿一天的能量。

正午時分，暖陽高照，在欣賞美景樂不思蜀卻又饑腸轆轆時，名揚《舌尖上的中國--第二季》的雪鄉(xiāng)鐵鍋燉冷水魚那濃濃的撲鼻香氣會加快你奔向餐桌的腳步。

傍晚，暮色降臨、炊煙裊裊，柴火烹調(diào)飄散出的那份特殊的農(nóng)家味道，溫馨的環(huán)境，美味的菜肴，會讓您真正地領(lǐng)略到舌尖上的雪鄉(xiāng)美味。